2015年2月8日日曜日

スパイス

自宅の近所に美味しいスパイス屋さんが出来たと聞いたので、行ってみました。

安曇野市三郷にある『ワタナベカリー』さん。

スパイスを1種類ずつ、焙煎し香りを引き出してから、すり鉢と石臼で摺って調合し、1カ月熟成させて作っているそうです。


 家に帰りまずはチャイを作ってみる事に、



このスパイスと牛乳で簡単に出来てしまいます。

とても良い香り。

もう頭の中はインド気分なのでこの日の夕食はさっそくチキンカレーを作りました。

調合が完璧で、最高に美味しい!

この日はインドの思い出話に花が咲いた夜でした。

当分カレー作りにはまりそうです。




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